为了在啤酒工业生产中降低成本，提高产品质量，在糖化过程中引进先进的自动控制技术。控制系统总体结构采用分层式集散控制系统，程序结构采用模块化结构，控制算法采用Bang-Bang结合改进PID算法。文章设计了糖化过程控制系统，并重点论述了糊化锅的控制。生产实践验证了文章设计的基于PLC的控制系统很好地满足啤酒糖化的要求。
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